god gryta på hajmal.

såhär vid lunchtid tänkte jag tipsa om en jättegod fiskgryta vi gjorde häromdagen. utgick från ett recept på baksidan av frysta hajmalfileér (har svårt för torsk och de numera så vanliga torsksubstituten) men gjorde sen såklart på mitt eget sätt. började med att skära purjolök, fänkål och morötter i ganska små bitar. fräste de i olja med vitlök och peppar och hällde sen på vatten och kokade cirka 10 minuter. tillsatte sen en burk creme fraiche saffran och tomat och en burk konserverade körbärstomater och kokade lite till innan jag la i fileérna skurna i sneda bitar i ungefär kolakaksstorlek. fortsatte koka tills fisken var klar, cirka 10 minuter till och la sen i en burk räkor. relativt enkelt och väldigt god smak på buljongen blev det också, det är nåt jag tycker är viktigt med soppor/grytor.