carnitas.

 köttet med kryddor (bl a oregano, som var lite otippat, tyckte jag)

 plus soja och pressad apelsin och lime=marinaden färdig

 kokning med coca cola

hittade det här receptet från jonas crambys texmex-bok. påminner lite om pulled pork men är fläskkarré i bitar kokt i massa kryddor och coca cola (plus att jag la i skuren lök och riven morot oxå). eftersom fläskkarré är min favvostyckdel tyckte jag detta lät intressant och testade i helgen. påminde om pulled pork men fick en lite gegiggare och saftigare konsistens.